Vol. 005
甲子柿ジャムチーズマフィン
焼きたてのマフィンからとろ～りあふれる甲子柿ジャムと、ふわっと酸味が香るクリームチーズの生地との相性はバツグン！
冷めたら、食べる前にレンジかオーブンで温めるのがおススメ！
冷めたら、食べる前にレンジかオーブンで温めるのがおススメ！
◎ 材料
【小型マフィン型12個分】
薄力粉 125g、ベーキングパウダー 小さじ1、無塩バター 30g、卵 1個、
砂糖 40g、牛乳 大さじ3、クリームチーズ 60g、甲子柿ジャム 適量
薄力粉 125g、ベーキングパウダー 小さじ1、無塩バター 30g、卵 1個、
砂糖 40g、牛乳 大さじ3、クリームチーズ 60g、甲子柿ジャム 適量
◎ 作り方
- 薄力粉とバーキングパウダーを一緒にふるいにかける。
- 常温に戻したバターとクリームチーズを泡だて器で混ぜ、砂糖を加えてザラつきがなくなるまでさらに混ぜる。
- 割りほぐした卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- ①の粉と牛乳を交互に２～３回に分けて加え、泡だて器で切るように混ぜ合わせる。（順番は粉で始まって粉で終わる）
- マフィン型に生地の半分を入れ、中央に甲子柿ジャムを入れてその上から残りの生地をのせる。
- 180℃に温めたオーブンで20～25分焼く。
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