東北FOOD研究室

海や山に囲まれて自然豊かな東北地方は、各地域ごとに、その風土特有の食材や料理が多数あります。
古くから伝わる伝統食や郷土料理に加え、最近は地域の特性を生かしたご当地メシなど・・・海や山の幸に恵まれた東北地方の食文化は実に豊かでバラエティーに富んでいます。また、地域の「食」を知ることは、その土地の歴史や文化を理解することにも役立つのです。
「東北FOOD研究室」ではSFレンジャーが、東北6県(青森、秋田、山形、岩手、宮城、福島)の食に関する情報を紹介しています。
東北FOOD研究室 コンテンツ紹介
◆東北の「海の恵み」
SFレンジャー桃
世界三大漁場と呼ばれる太平洋側の三陸沖は、ウニ、ワカメ、カキ、ホタテ、ホヤなどの養殖漁業も盛ん。マグロの一本釣りで有名な津軽海峡。また日本海側はハタハタ、岩牡蠣、アワビ、ブリなど、うま味たっぷりの魚介類が豊富。
これらの漁場に囲まれた東北地方は、まさに海の幸の宝庫!
SFレンジャー黄
農地面積が広く、きれいな水が豊富で、昼夜の寒暖差が大きい東北地方。米をはじめ、様々な作物を育てるのに適した条件が揃っているんだ!
森林資源にも恵まれ、良質な木材の他、椎茸・木炭・うるしなど等の生産量もトップクラス!
また、広大な土地を利用して、酪農、養豚、養鶏などの畜産業も盛んだよ!
◆郷土食と料理
SFレンジャー赤
東北地方には各地域ごとの地形や気候など風土に関係して、伝統的な食材や料理があるんだ。また、それらは歴史や文化と密接につながっているんだよ。
ライフスタイルは変化したけど、郷土に伝わる食材や料理は食文化として大事に守り、後世に伝えてくのもオレたちの使命なんだ!
◆話題のご当地メシ
SFレンジャー青
東北は海や山の豊かな自然に育まれた美味しい食材がたくさん!
伝統的な郷土料理も数多くあるけど・・・近ごろ話題のご当地グルメにも注目!郷土料理のアレンジレシピや、町の食堂から流行りだしたメニューなどなど、気軽に楽しめてバラエティーにとんだご当地グルメは、まさに食のエンターテイメント!
◆食の安全と健康
SFレンジャーm緑
「食の安心・安全」ってよく聞くけれど、安心・安全に食べるって、一体どういうことなんだろう?
東北の豊かな自然が育む食の恵みを、より美味しく健やかに食べるために、今、ボクたちが知っておきたいこと。そして、みんなに知って欲しいこと。