Vol. 002
ＡＳＫ卯の花
Ａ＝厚揚げ、Ｓ＝ソフト、Ｋ＝かまぼこ、名前を略してみました(笑)
シンプルな卯の花に、厚揚ソフトかまぼこの弾力のある食感とコクのある風味でワンランクアップ↑
シンプルな卯の花に、厚揚ソフトかまぼこの弾力のある食感とコクのある風味でワンランクアップ↑
◎ 材料
【4人分～】
厚揚ソフトかまぼこ 2本、 おから 150ｇ、 乾燥ひじき 5ｇ、人参 1/2本
出汁 1カップ、 砂糖 大さじ1、 みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ2
サラダ油 少々
厚揚ソフトかまぼこ 2本、 おから 150ｇ、 乾燥ひじき 5ｇ、人参 1/2本
出汁 1カップ、 砂糖 大さじ1、 みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ2
サラダ油 少々
◎ 作り方
- ひじきはたっぷりの水に20分位浸けて戻し、ザルにあげて水気を切る。
- 人参は短めの千切り、カマボコは細く切る。
- 鍋にサラダ油少々を入れて中火にかけ、人参とひじきを軽く炒る。
- おからを加えて軽く炒ったら、出汁と調味料全て入れて水分を飛ばしながら炒り煮する。
- 仕上げにカマボコを加えてサッと炒めたら火を止める。
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